Pickalbatros Hotels & Resorts recrute plusieurs postes de Contrôleurs Recettes – F&B à Marrakech, en contrat CDI. Les postes s’adressent à des profils expérimentés issus de l’hôtellerie, disposant d’une solide expertise en contrôle des recettes dans des environnements All Inclusive.
Pickalbatros Hotels & Resorts est un groupe hôtelier international reconnu pour la qualité de ses établissements et la rigueur de ses standards opérationnels. Présent dans plusieurs destinations balnéaires et urbaines, le groupe s’appuie sur des processus structurés, une organisation moderne et une attention constante portée à la performance financière et à l’expérience client. Dans le cadre du développement de nouvelles activités au sein d’un centre commercial à Marrakech, Pickalbatros renforce ses équipes hôtelières et recherche des profils capables d’accompagner la montée en puissance des opérations F&B.
Les postes de Contrôleur Recettes – F&B s’inscrivent au cœur des équipes opérationnelles et financières, avec une responsabilité directe sur la fiabilité des flux de revenus liés à la restauration et aux points de vente. Les missions confiées couvrent l’ensemble des activités de contrôle, d’analyse et de sécurisation des recettes.
- Assurer le contrôle quotidien des recettes F&B issues des restaurants, bars et points de vente.
- Vérifier la conformité des encaissements, des facturations et des clôtures journalières.
- Analyser les écarts entre les ventes théoriques et réelles, et proposer des actions correctives.
- Contrôler l’application des procédures internes de gestion des recettes et des stocks.
- Collaborer avec les équipes opérationnelles afin d’optimiser les processus de contrôle.
- Participer à la production de reportings financiers et d’indicateurs de performance F&B.
- Contribuer à la sécurisation des revenus dans un environnement All Inclusive à fort volume.
Les profils recherchés doivent justifier d’une expérience confirmée dans des structures hôtelières exigeantes, avec une parfaite maîtrise des spécificités liées au F&B.
- Expérience professionnelle d’au moins 5 ans dans un poste similaire en hôtellerie All Inclusive.
- Excellente connaissance des mécanismes de contrôle des recettes et des opérations F&B.
- Maîtrise des procédures de contrôle interne et des outils de suivi des ventes.
- Capacité d’analyse, sens du détail et forte rigueur dans le traitement des données.
- Aisance dans le travail en coordination avec les équipes opérationnelles et financières.
- Capacité à évoluer dans un environnement structuré et à fort volume d’activité.
Ces postes offrent l’opportunité d’intégrer un groupe international en pleine expansion, avec des standards élevés et des perspectives d’évolution dans un cadre professionnel structuré à Marrakech.
Les candidats intéressés sont invités à envoyer leur CV par e-mail à l’adresse suivante: sungo_recrutement@pickalbatros-morocco.com
