Conrad Rabat Arzana recrute plusieurs postes en cuisine à Rabat, en CDI. Les postes s’adressent exclusivement à des profils de nationalité marocaine souhaitant évoluer dans un environnement hôtelier de luxe.
Dans le cadre du renforcement de ses équipes culinaires, Conrad Rabat Arzana recrute des profils expérimentés pour accompagner le développement de son offre gastronomique et garantir une expérience haut de gamme à ses clients.
Idéalement situé à proximité d’un parc aquatique et de plages reconnues, Conrad Rabat Arzana offre une vue imprenable sur l’océan Atlantique depuis ses restaurants, terrasses, espaces événementiels extérieurs et son centre de bien-être. L’établissement propose des installations de loisirs complètes, incluant un club pour enfants, une piscine familiale et une piscine réservée aux adultes, et s’inscrit dans les standards d’excellence de la marque Conrad – Hilton.
Les recrutements concernent les postes suivants.
Chef de Partie
- Garantir que toutes les préparations culinaires respectent les standards de qualité de l’hôtel.
- Préparer et présenter des plats de haute qualité.
- Superviser et encadrer le personnel de la brigade affectée.
- Assurer la mise en place des menus et des services.
- Veiller à la propreté, à l’organisation des postes de travail et à la prévention des contaminations croisées.
- Répondre aux demandes des clients de manière professionnelle, rapide et efficace.
- Garantir la qualité, la traçabilité et le stockage approprié des denrées alimentaires.
- Contribuer au contrôle des coûts et à l’optimisation des marges.
- Assister le Chef et le Sous-Chef dans la formation du personnel.
- Signaler les problèmes de maintenance, d’hygiène ou de sécurité.
- Respecter strictement les règles de sécurité, d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Diplôme NVQ niveau 3 ou équivalent.
- Certificat d’hygiène alimentaire de base.
- Expérience dans un poste de supervision en cuisine.
- Attitude positive et bonnes capacités de communication.
- Capacité à travailler sous pression, en autonomie ou en équipe.
- Une expérience sur un poste similaire, un certificat d’hygiène intermédiaire et une connaissance des tendances culinaires actuelles constituent un atout.
Chef de Cuisine
- Contribuer à la création et à l’évolution des menus.
- Gérer, former et motiver la brigade de cuisine.
- Garantir la constance et la qualité des plats servis.
- Gérer la relation client en l’absence du Chef Exécutif.
- Organiser les plannings et les ressources selon les besoins opérationnels.
- Appliquer et faire respecter les standards de la marque Conrad.
- Assurer le contrôle des coûts alimentaires et contribuer à la performance financière.
- Veiller au respect des normes d’hygiène, de santé et de sécurité.
- Collaborer avec les autres départements de l’hôtel.
- Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de Cuisine.
- Approche créative de la cuisine et sens du détail.
- Solides compétences managériales et organisationnelles.
- Excellentes capacités de communication et de leadership.
- Engagement fort envers la satisfaction client et la qualité de service.
- Disponibilité pour travailler en horaires variables, y compris week-ends et soirées.
Les candidats intéressés sont invités à envoyer leur candidature à l’adresse suivante: Rbaci.careers@conradhotels.com
